مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يواجه الجسم تحديات صحية متعددة نتيجة فقدان كميات كبيرة من السوائل والموالح.

لذلك، لا يقتصر التعامل مع موجات الحرّ على البقاء في أماكن باردة، بل يشمل أيضاً تعويض ما يفقده من سوائل وعناصر غذائية، والحفاظ على النشاط والوقاية من الإجهاد الحراري.

ومن هنا تبرز أهمية اختيار الأطعمة التي نتناولها خلال الأيام شديدة الحرارة.

اطعمة لمحاربة حرّ الصيف (Freepik)

ترطيب الجسم خطوة أساسية

وتؤكد الدراسات العلمية أهمية هذه الخيارات الغذائية. فقد أشارت دراسة صادرة عن (Harvard T.H. Chan School of Public Health) إلى أن الحفاظ على ترطيب الجسم لا يعتمد على شرب الماء وحده، بل يتأثر أيضاً بتناول الأطعمة الغنية بالمياه، التي تساهم في تلبية جزء مهم من احتياجات الجسم اليومية من السوائل. كما توصي منظمة الصحة العالمية بشرب الماء بانتظام حتى قبل الشعور بالعطش، واتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضراوات، مع توزيع الوجبات على مدار اليوم للحد من خطر الجفاف والإجهاد الحراري.

في مقدمة هذه الخيارات، يُنصح بتناول الفواكه والخضراوات الطازجة الغنية بالمياه، لأنها تساعد على تعويض السوائل التي يفقدها الجسم خلال النهار. ومن أبرز الأمثلة: البطيخ، والشمام، والعنب، والخيار، والطماطم، والخس، والنعناع. كما تُعد السلطات العربية، مثل الفتوش والتبولة والسلطة الخضراء، خياراً مثالياً خلال الصيف، لما تحتويه من خضروات طازجة وزيت الزيتون، وما توفره من فيتامينات ومعادن وألياف تسهم في ترطيب الجسم وتعزيز صحته.

اطعمة لمحاربة حرّ الصيف (Freepik)

وجبات خفيفة لمحاربة الحر

إلى جانب ذلك، يُفضّل اختيار وجبات خفيفة وسهلة الهضم بدلاً من الأطعمة الدسمة والمقلية. تُعد أطباق مثل المجدّرة مع السلطة، أو الأرز مع الدجاج المشوي، أو السمك المشوي مع الخضروات، وجبات متوازنة تمدّ الجسم بالطاقة من دون أن تسبب الشعور بالثقل أو الخمول.

وتُعرف بعض الأطباق التقليدية العربية بقدرتها على منح الجسم الانتعاش خلال فصل الصيف. فاللبن بالخيار من أشهر الأطباق المنعشة، كما تُعد شوربة الخيار واللبن الباردة خياراً مناسباً في الأيام الحارة. كذلك، يُعتبر تناول البطيخ مع الجبنة البيضاء من العادات الصيفية الشائعة في عدد من البلدان العربية، لما يجمعه هذا الطبق من مذاق منعش وقيمة غذائية جيدة.

اطعمة لمحاربة حرّ الصيف (Freepik)

مأكولات ممنوعة في الصيف

في المقابل، يُستحسن التقليل من الأطعمة التي قد تزيد الشعور بالعطش أو تثقل عملية الهضم. وتشمل هذه الأطعمة البطاطا المقلية، والدجاج المقلي، والشاورما الغنية بالدهون، واللحوم الدسمة، والمخللات، ورقائق البطاطس المالحة (الشيبس)، إضافة إلى الحلويات الثقيلة، مثل الكنافة، والقطايف، والبقلاوة، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة. كما يُنصح بالحد من المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، وعدم الإفراط في شرب القهوة والشاي، لأن الكميات الكبيرة منها قد تزيد فقدان السوائل لدى بعض الأشخاص.

في الختام، لا تتطلب المائدة الصيفية الصحية أطعمة معقدة أو مرتفعة الكلفة، بل تعتمد على اختيارات ذكية من المطبخ العربي اليومي. فالاعتماد على الفتوش، والتبولة، واللبنة، والحمص، واللبن بالخيار، والخضروات الطازجة، والفواكه الموسمية، إلى جانب اللحوم أو الأسماك المشوية، مع الحرص على شرب الماء بانتظام، يساعد على حماية الجسم من آثار الحرّ، والحفاظ على نشاطه وصحته طوال فصل الصيف.