أورزوتو بالنقانق... وجبة لجميع أفراد العائلة

وجبة متوسطية غنية، بالأسلوب الإيطالي.

المصدر: "النهار"

أورزوتو بالنقانق... وجبة لجميع أفراد العائلة

أورزوتو النقانق

الجميع يحبّ هذه الوصفة السريعة والسّهلة المصنوعة من الشعير والخضار المخفيّة والنقانق والجبن الكريمي.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي شخصين
- 15 دقيقة للتحضير، و20 دقيقة للطهو
- 550 سعرة حرارية في الحصّة

المكونات والمقادير
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 3 قطع من النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة (يمكن استبدال النقانق بالسجق)
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 1 عود كرفس، مفروم ناعماً
- 150 غراماً أورزو
- 1 مكعب من مرق الخضار قليل الملح، يصل حجمه إلى 500 ملل
- 2 ملعقتان كبيرتان من الجبن الطريّ قليل الدسم بنسبة 50%
- 15 غراماً من البقدونس المفروم
- 30 غراماً من الجرجير البري
- 2 حبتان من الطماطم الكرزية، بعد تقطيعهما إلى أرباع

طريقة تحضير أورزوتو بالنقانق
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- إضافة البصل والكرفس وقليهما لمدة 5 دقائق.
- إضافة الأورزو والمرق وترك المزيج حتى يغلي، ثم تركه لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الأورزو.
- إضافة القليل من الماء إذا أصبح الخليط سميكاً للغاية.
- رفع المزيج عن النار، وتقليب المكونات مع الجبن الكريمي والبقدونس.
- تقديم الطبق مع الجرجير والطماطم.