كعكات السمك بالشوفان... بأسهل طريقة

مليئة بالنكهة بفضل مزيج البطاطا الحلوة والسلمون وسمك القدّ

المصدر: "النهار"

كعكات السمك

إن صنع كعكات السمك في المنزل أمر رائع، فهي مليئة بالنكهة بفضل مزيج البطاطا الحلوة والسلمون وسمك القدّ، كما أنها سهلة التحضير أيضاً.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 15 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطهو
- 565 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- 800 غرام من البطاطا الحلوة المقشّرة والمقطعة إلى مكعبات
- 2 × 140 غراماً من فيليه سمك السلمون من دون جِلد على شكل مكعبات
- 360 غراماً من فيليه سمك القد، على شكل مكعبات
- 4 ملاعق صغيرة من الخردل الكامل
- 100 غرام من الشوفان
- 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت
- سلطة حسب الرغبة للتقديم

طريقة تحضير كعكات السمك
- طهو البطاطا الحلوة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج، ثم تصفيتها وهرسها، وتركها لتبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء، يجب وضع قطع السمك في مقلاة ضحلة، وتغطيتها بالماء فقط، وتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً ثم تصفيتها وتفتيتها.
- خلط هريس البطاطا مع السمك والخردل والشوفان والبقدونس والتوابل، وتقسيم الخليط إلى 8 أقسام، وتشكيله على شكل دوائر.
- تسخين نصف الزيت في مقلاة، وقلي 4 من كعكات السمك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم إخراجها والاحتفاظ بها دافئة.
- تكرار نفس الخطوات مع كعكات السمك المتبقية.
- تقديمها مع السلطة.