يحتاج الجسم إلى البروتينات في مختلف مراحل الحياة. هي ضرورية لوظائف عديدة في الجسم، لكن هذا لا يعني أنه يجب تناولها بكميات مبالغ فيها كما يفعل البعض، وبطريقة عشوائية، وفق ما نشر في Webmd.

البروتينات

ما أهمية البروتينات في الجسم؟
تلعب البروتينات دوراً جوهرياً في عمليات عديدة في الجسم ومنها توفير الطاقة ونقل الأوكسيجين في الجسم من خلال الدم. كما تساعد الأجسام الضدية على مكافحة الالتهابات والأمراض التي تساعد على الحفاظ على صحة الخلايا وتجددها وعلى تأمين الإحساس بالشبع، ما يجعلها جزءاً من أي نظام غذائي صحي بهدف خفض الوزن.

ما كمية البروتينات التي يحتاجها الجسم؟
في حال عدم تأمين كميات كافية من البروتينات في الغذاء يمكن أن ينتج ذلك مشكلات صحية. لكن المبالغة لا تعني أن الفائدة تكون أكبر. ففيما تساعد البروتينات على بناء العضلات، يمكن أن يؤدي الحصول عليها بمعدلات زائدة  إلى تخزين كميات زائدة من الدهون. فما الذي يحتاجه الجسم؟
-الأطفال دون سن 4 سنوات: 57 غراماً إلى 113غراماً.
-الأطفال من عمر 4 سنوات الى 8: 85 غراماً إلى 156 غراماً.
-الأولاد من عمر 9 سنوات إلى 13: 142 غراماً إلى 184 غراماً.
-الأولاد من عمر 14 إلى 18 سنة: 156 غراماً إلى 198 غراماً. 
-البالغون من عمر 19 إلى 30 عاماً: 184 إلى 198غراماً. 

علماً أن كل 28 غراماً من البروتينات =  28 غراماً من اللحم المطهو أو الدجاج أو السمك = ربع كوب من  البقوليات= بيضة= ملعقة من زبدة الفول السوداني أو اللوز أو الطحينة= ربع كوب من التوفو= 14 غراماً من المكسرات.
وعلى كل فرد الحصول على نسبة 10 إلى 30 في المئة من البروتينات من النظام الغذائي المتبع. وصحيح أنه قد تزيد حاجة الجسم من الوحدات  الحرارية في حال ممارسة  نشاطات معينة ورياضات، لكن الحاجة إلى البروتينات تبقى ضمن المعدل ذاته.
لكن بعد عمر 40 سنة، تبدأ خسارة العضلات وتزيد الحاجة إلى البروتينات 

ما أهم مصادر البروتينات؟
-السمك، الدجاج، اللحم الخالي من الدهون، التوفو، البيض، الحليب ومشتقاته.
 
كذلك يمكن الحصول على البروتينات من مصادر نباتية مثل المكسرات والبذور والبقوليات.
 
ويمكن الدمج بين مصادر البروتينات النباتية مع كميات أقل من المصادر الحيوانية، لتأمين حاجة الجسم وتوفيرر نسبة كافية من الأحماض الأمينية.