ستروغانوف الدّجاج... مزيج من النّكهات الشهيّة

المصدر: "النهار"

ستروغانوف الدّجاج.

الستروغانوف وجبة من أصل روسي، اشتهرت في معظم أنحاء العالم. تحضّر من شرائح اللّحم أو الدّجاج، الفطر، كريمة الطّبخ، البصل، الطحين، الزيت أو الزبدة، الملح والفلفل.

نقدّم إليكم طريقة تحضير ستروغانوف الدّجاج بنكهات ولا أشهى.

المكونات:
- 500 غ صدر دجاج بقر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 2بصل مقطع شرائح
- 2حص ثوم مهروس
- كوب فطر مقطع
- ملعقة متوسطة طحين
- ملعقة متوسطة خردل
- ملعقة متوسطة Worcestershire Sauce (اختياري)
- مكعبان مرقة اللّحم مذوّبة في كوب ماء ساخن
- كوب كريمة الطبخ

طريقة التحضير:
- في مقلاة على النّار نقلّي الدجاج بالقليل من زيت الزيتون ثم ننقله إلى صحن آخر.
- في المقلاة نفسها نضع القليل من الزبدة ونقلي بها البصل والثوم ثم نضيف الفطر
- بعد أن تذبل المكونات نضيف ملعقة من الطحين ونمزج المكونات مع بعضها.

- نضيف كوبان مرق الدجاج، ملعقة من صلصة الـ"Worcestershir" أو صلصة الصويا
- نضيف ملعقة خردل وكريمة الطبخ ثم نضيف شرائح الدجاج على الخليط ونقدّم إلى جانبها الأرزّ البسمتي الأبيض.